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スポンサーサイト2012.03.07 Wednesday
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リゾット♪2012.03.07 Wednesday
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ginaと一緒にルーちゃんとこ。
ふらりと寄れるっていいね☆
初リゾットは、ほっこり美味しかった。
タレッジョ、卵が入ってるんだって。
grazie!
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うっすらインフルエンザ2012.02.25 Saturday
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またまた、突っ走りすぎたのかな…
《うっすらインフルエンザ》
予防接種してたから、非常に軽症なんだけど、菌を持った事は確かやし、
会社は、4日お休み頂いた。
情けなくて涙が出る。。。
ベッドの上の生活は…
本を読んだり、考え事をしたり、
ワンセグ見たり、最近苦戦してるスマホ攻略にトライしたり、
普段滅多にしないことばかり、出来ている。
近頃、とっても大切に想う人が現れた。
正確に言うと、前から心の中にはいたんやろうけど。
今は、同じように大切に想ってもらいたい。
と、切に願う☆
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Umbria2012.01.16 Monday
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唯一海に面してない、ウンブリア。
その土地のワインについて、お勉強。
高台であり、丘陵地の多いここは、ふきさらしのため、冬はとても寒い。
アペニン山脈が連なっているが、一部抜け落ちている部分があり、隣のマルケ州と交易があった。
濃いオリーブオイル、豆、ノルチアのトリュフと生ハムが特産。
造られる品種は４つ
白
1）Grechetto
2）Trebbiano
黒
3）Sagrantino
4）Sangiovese
1）グレケット
最も冴えない品種。
クラス替えで1ヵ月経って、そういえば、しゃべった事のなかった子が、歩み寄ってきた感じ。
さっぱり感があり、知れば誰でも好きになるいいヤツ。
フラワリー一辺倒で、果実っぽい酵母で香り付けてるのは×。
3）サグランティーノ
ポリフェノール含有率が世界No.1。
青さがが強いので難しい。
DOCGになって10年経つものの、未だ存在感を成しえてない苦労してる品種。
タイプは３つ。
�ー磴いΔ舛�ら出される強いワイン（主力）
樽を使い、ボリュームが出て青さも強くて濃い。
��造りこみすぎない
凝縮させない。
価格控えめなので、地元の人には人気。
��青さを飛ばすため、完熟ブドウを手摘みで、造りこみすぎず醸造。
日本には�↓�が受ける。
Montefalco Sagrantino：DOCG → Sagrantino 100％
Montefalco：DOC → Sagrantino 10〜15％、Sangiovese 60〜70％、Merlo入れる人もいる。決して上記のセカンドではない。
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姉妹2012.01.09 Monday
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三連休初日、
義姉と義妹が大阪に来てくれた！
まず、
barにて、caffe
↓
職場案内
↓
お買い物
↓タク移動
ランチ
↓タク移動
オリーブオイル専門店見学
↓
IBRIDO個展訪問
↓
解散
制限時間目一杯の独断マニアック大阪ツアー！
振り回しちゃったけど、行く先々に、個性豊かな方々と触れ合い、皆満足〜♪
こやって姉妹だけで過ごしたのも初めてやったから、楽しかったな〜
また来てね。
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2012年2012.01.02 Monday
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明けまして、おめでとうございます！！
転機であり、駆け足だった2011年。
2012年も、猪突猛進！！
前見すぎて、忘れ物しないように気を付けなくちゃ☆
こんなkosaaですが、本年も皆様のお力を貸してくださいね♪
よろしくお願いしますo(^-^)o
元旦のグラス達☆
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母の誕生日2011.12.27 Tuesday
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おいしいピノが大好きな母。
ピノが好き。
というよりか、
おいしい。
という時は、いいピノの時(^^ゞ
エレから頂いたパネットーネ、おいしかったな〜
アスティスプマンテと☆
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